24
out
Como escolher Peixe Fresco
Categorias: Nutrição

Olá meninas, hoje vou deixar para vocês algumas dicas de como escolher peixe fresco!

Escolhendo o melhor peixe

  • Evite escolher o peixe que está por cima dos outros. Ele não está em contato com o gelo, mas com outro peixe. Portanto, dê preferência àqueles que estão por baixo.
  • Se ele vier numa bandeja, observe se há água por baixo. Se houver, é um sinal de que o peixe foi mal acondicionado.
  • O peixe deve exalar um cheiro de mar (inclusive os de água doce). Ele não pode ter, em hipótese alguma, cheiro de ‘fim de feira’, principalmente se esse odor vier da barriga. Isso porque um peixe velho que ficou ali inteiro sofre deterioração no ventre, com restos de comida.
  • O corpo do peixe deve estar firme e resistente. O ventre, por sua vez, precisa estar normal, sem sinal de inchaço ou de que murchou.
  • A rigidez do corpo indica que ele morreu há pouco tempo. Tente dobrar o corpo do peixe. Se, depois de algumas tentativas, isso não acontecer, significa que ele foi congelado anteriormente e não está fresco.
  • Os olhos do peixe devem estar brilhantes; as pupilas escuras e as íris branca ou amarelada.
  • As brânquias devem estar vermelhas ou rosadas e úmidas.

Outra grande preocupação com a qualidade dos peixes está relacionada ao risco de contaminação desses alimentos por metais tóxicos, como mercúrio e chumbo, que prejudicam o bom funcionamento do organismo – em especial, o sistema nervoso. O mais indicado é escolher os peixes com escamas, pois essas servem como barreira dificultando essa contaminação.

Lembrem-se que os peixes são excelentes fontes de proteínas animais e minerais (como sódio, potássio, ferro, magnésio e cálcio). Além disso, também são fontes de vitaminas do complexo B e a maioria é rica em omega 3. A inclusão regular do alimento na dieta ajuda no controle da pressão arterial e colabora com a coagulação do sangue.

Espero ter ajudado um pouquinho! Nos vemos amanhã!!

Beijinhos & Bom Treino [^^]







22
out
Benefícios do Atum para a Saúde
Categorias: Nutrição

O atum é um peixe rico em nutrientes benéficos à saúde do ser humano. Dos nutrientes presentes no atum, o ômega 3 merece destaque porque é extremamente benéfico para a saúde (cholesterol, envelhecimento, sistema nervoso).

Razões para ter o atum em sua alimentação:

  • É um alimento muito nutritivo,
  • Tem “gorduras boas”,
  • Tem poucas calorias,
  • Proporciona importantes benefícios para a saúde.

NUTRIENTES NO ATUM

O atum é rico em ácidos graxos, vitamin A, vitaminas do complex B, vitamin D, vitamin E, selênio, fósforo, magnésio e potássio. O atum é ainda uma excelente fonte de proteínas: 140 gramas de atum pode fornecer 1/3 da dose diária recomendada de proteína).

O atum fresco tem menos da metade das calorias do que o atum em conserva.

100 gramas de atum fresco ou cru tem 106 calorias enquanto que 100 gramas de atum em conserva (em oleo) tem 232 calorias, ou seja, mais 126 calorias.

Quando for escolher o atum enlatado/conserva, escolhe sempre o atum em água e fique de olho na quantidade de sódio!

BENEFÍCIOS DO ATUM PARA A SAÚDE

● Benefícios Cardiovasculares

● Reduz o Nível de Triglicerídeos

● Obesidade

● Inflamações

● Eliminação de Toxinas

● Reduz o risco de Leucemia

Eu vou tentar adicionar o atum na minha dieta mais vezes. Eu amo peixes, mas não sou muito fã de atum… mas com receitas saudáveis e saborosas fica mais fácil de adicionar alimentos nutritivos na nossa dieta!

Receitinha de Bolsinhas de Atum feito com atum enlatado: AQUI

Receitade Atum no Gergelim da Ani, feito com atum fresco: AQUI

Beijinhos & Bom Treino





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22
out
Receita: Ani’s Atum no Gergelim
Categorias: Receita

Olá Fitnistas,

hoje vou compartilhar com vocês a receita de filé de atum que minha amiga Fitnista Ani fez.

Ingredientes

  • 2 filés de atum frescos.
  • 5 colheres de sopa de molho soyo de baixo sódio.
  • 5 colheres sopa de óleo de gergelim.
  • 2 colheres sopa de mel.
  • 1 colher pequena de sementes de gergelim.
  • Azeite de oliva.

Preparo

Em um recipiente misture os óleos e o mel.
Separa parte da mistura em outro recipiente para salpicar no peixe quando estiver pronto.
Coloque os filés no molho e deixe marinar de 5 à 15 minutos.

Em uma frigideira coloque um fio de azeite de oliva.  Coloque 1 filé de cada vez e deixe selar no azeite por 40 segundos cada lado e retire da frigideira.

Coloque no prato e cubra com o restante do molho que estava separado.
Para acompanhar eu adicionei uma salada de folhas e Quinoa.
Observação: o atum é peixe que não se cozinha completamente. Para quem não conhece ele fica meio cru por dentro e avermelhado. Mas se não gostar pode deixar ele cozinhar um pouquinho mais.

Espero que tenham gostado! Obrigada Ani querida por compartihar sua receita com todas as Fitnistas!

Beijinhos & Bom Treino [^^]







21
out
Benefícios do Salmão
Categorias: Nutrição

Olá Fitnistas Queridas…

Quem me segue no Instagram ( @fitnistas ) sabe que eu como salmão 3-5 vezes na semana. Por isso, resolve postar para sobre os benefícios do salmão e motivar vocês a adicionar um salmãozinho no seu cardápio!

Além de delicioso, o salmão pode ser considerado um dos alimentos mais saudáveis do mundo. Esse prestígio se deve à presença de nutrientes capazes de melhorar o humor, diminuir a flacidez, evitar o envelhecimento precoce e, entre tantos outros benefícios, prevenir contra doenças inflamatórias e do coração. Os grandes responsáveis por promover essas imensas benfeitorias são os ácidos graxo insaturado ômega 3, além de minerais como o selênio, fósforo e magnésio. O peixe ainda é rico em vitaminas B3, B6 e B12 e é uma ótima fonte de aminoácidos triptofano. O ômega 3 é anti-inflamatório e atua no organismo em diferentes tecidos. Selênio e magnésio diminuem a formação de radicais livres, que em excesso causam o envelhecimento precoce. O fósforo atua melhorando o metabolismo ósseo, juntamente com o cálcio. As vitaminas do complexo B são necessárias para o funcionamento do sistema nervoso central e triptofano é essencial para a formação de serotonina, importante neurotransmissor.


A quantidade indicada para consumo é de uma posta ou filé três vezes por semana. Mas é preciso cuidado na hora de comprar o salmão. Para que nutrientes como o ômega 3 estejam realmente incorporados ao alimento, o peixe deve ser proveniente de águas profundas. Isso porque a presença desses ácidos graxos depende de o animal ingerir fitoplanctons, presentes apenas nas regiões mais fundas e frias dos mares.

Benefícios do salmão para a saúde:

  • Fortalece o Sistema Imunitário.
  • Ajuda no bom funcionamento do sistema nervoso.
  • Ajuda a prevenir a insuficiência renal (devido à astaxantina).
  • Ajuda a combater o envelhecimento precoce (devido ao antioxidante selénio).
  • Ajuda a evitar a endometriose (doença que causa dores no útero e infertilidade).
  • Ajuda a prevenir e a combater o enfarte do miocárdio e outros problemas cardiovasculares.
  • Ajuda a reduzir o nível de triglicerídeos e a reduzir os níveis de colesterol (aumentando os níveis do colesterol bom e diminuindo os níveis de colesterol ruim).

Então meninas, vamos adicionar esse peixinho no cardápio da semana!

Beijinhos & Bom Treino [^^]