hoje vou deixar uma receita bem básica. Quando preparo vários alimentos para a semana, às vezes aproveito para fazer essa receita de camarão assado, assim eu posso comer como jantar no dia em que cozinho e outra porção no dia seguinte. Eu tive um probleminha com a primeira parte do vídeo, por isso acabei escrevendo os ingredientes no próprio vídeo e só consegui mostrar o “resultado” da receita. Mas não poderia deixar de postar mesmo assim, meio incompleta… mais uma receita saudável para o Caderno de Receita Fitnistas de vocês.
Espero que tenham gostado! Tente fazer e deixe seu comentário de como ficou ou suas dúvidas!!!
a receita de quinoa fez um SUPER sucesso semana passada, então resolvi colocar uma receita de quinoa mas bem diferente da anterior. Hoje é uma saladinha de quinoa super rápido e fácil!
Ingredientes:
2 xícaras de água
1 xícara de quinoa
1 xícara de tomate cereja (caso vc não tenha, use outro tipo de tomate cortado em pedaços… use sua criatividade!)
1/4 xícara de salsão picado
2 colheres de salsinha picada
1/4 xícara de suco de laranja (fruta)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de raspas de laranja
1/4 colher de chá de sal
Pimenta a gosto
Modo de Fazer: Em uma panela, coloque a água para ferver. Adicione a quinoa e após ferver novamente deixe cozinhar por 15 minutos. Tire da panela, coloque em uma tigela e deixe esfriar. Adicione tomate, salsão e salsinha, misture com a quinoa. Em uma tigela pequena misture os ingredientes que restaram para formar o molho da salada. Coloque na salada de quinoa e misture bem os ingredientes.
Você pode comer em temperatura ambiente ou geladinha. Use sua imaginação e modifique a receita usando cenoura, abobrinha, pimentão e outros vegetais que você mais gosta!
para quem não sabe QUINOA é um grão altamente nutritivo. É qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano pela Academia de Ciências dos Estados Unidos, foi selecionada pela Nasa para integrar a dieta dos astronautas em vôos espaciais de longa duração, por seu extraordinário valor nutritivo, comparável apenas ao leite materno. Esse grão possui proteína de alta qualidade, baixo teor de colesterol, rico em fibras, além das grandes quantidades de vitaminas e minerais presentes.
As proteínas que o corpo precisa são compostas de 20 aminoácidos diferentes. O aminoácidos essenciais são importantes e não são fabricados naturalmente. A quinoa, com 23% de proteínas, possui um balanço de aminoácidos atrativo para a nutrição humana. Conta com 20 aminoácidos, dos quais 10 são essenciais (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina e arginina).
Informações Nutricionais: (100g do produto)
Aminoácidos
QUINOA
Trigo
Leite
Histidina *
4.6
1.7
1.7
Isoleucina *
7.0
3.3
4.8
Leucina *
7.3
5.8
7.3
Lisina*
8.4
2.2
5.6
Metionina*
5.5
2.1
2.1
Fenilalanina*
5.3
4.2
3.7
Treonina*
5.7
2.7
3.1
Triptofano*
1.2
1.0
1.0
Valina*
7.6
3.6
4.7
Ácido Aspártico
8.6
-
-
Ácido Glutámico
16.2
-
-
Cisterina
7.0
-
-
Serina
4.8
-
-
Tirosina
6.7
-
-
Argina*
7.4
3.6
2.8
Prolina
3.5
-
-
Alanina
4.7
3.7
3.3
Glicina
5.2
3.9
2.0
* Aminoácidos essenciais
Vitamina B1 – 30 mg
Vitamina B2 – 28 mg
Vitamina B3 – 7 mg
Vitamina C – 3 mg
Vitamina E – 4,1 mg
E para cozinhar eu normalmente uso a quinoa no lugar do arroz. Para quem não consegue comer apenas a quinoa, eu sugiro misturar metade arroz integral e a outra metade quinoa… com o tempo você acostuma com o sabor.
Receitinha básica com Quinoa!!!
Você pode fazer a quinoa somente na água da mesma maneira que você cozinha arroz (assim que eu faço se estou na correria). Mas vou deixar aqui uma receitinha básica da quinoa e para acompanhar você pode adicionar um filé de peixe, carne ou peito de frango!
Como fazer: Em uma panela adicione o azeite de oliva. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até ficarem molinhos (uns 5 mminutos). Adicione o orégano, o alho e cozinhe por mais um minuto. Coloque a quinoa, e adicione 2 xícaras de água e o sal. Deixe ferver, coloque a tampa e deixe cozinhar por 12-15 minutos. Desligue o fogo, adicione as ervilhas e tomates. Cubra com a tampa novamente e deixe tampado por mais 5 minutos até os vegetais amolecerem com o vapor.
E está prontinho!!!
Gostaram meninas??? Quem come quinoa regularmente?
hoje a receita é para ensinar como temperar o peixe de uma maneira super saudável e que fique delicioso. Eu fiz com a tilápia e vocês podem fazer com o salmão também!
Ingredientes: suco de 1 limão, suco de uma laranja, 2 filés de tilapia (ou salmão), uma colher de sopa de orégano e pimenta a gosto.
Em um pote com tampa misture todos os ingredientes e acrescente o peixe. É importante você virar o peixe várias vezes para que ele pegue todos os temperinhos.
Você pode manter o peixe fresco no pote fechado e cozinhá-lo em 20 minutos ou no máximo em 2 dias. Se o peixe for congelado, primeiro faça o procedimento para descongelar, depois faça o tempero e deixe fechado na geladeira no máximo 20 minutos e cozinhe imediatamente.
A melhor opção para acompanhar o peixe durante o dia ou antes do treino seria arroz integral ou quinoa com aspargos. Se for na parte da noite apenas o aspargos. Uso um limãozinho SEMPRE! DELÍCIAAA!!!
recebi um email muito interessante e resolvi postar para vocês uma parte dele.
São sete trocas que você pode fazer no seu dia a dia e ver resultados enormes na sua saúde e corpo. Antes de comer qualquer coisa pense 2, 3…10 vezes e aprenda a substituir alguns produtos por versões mais saudáveis!
Eu falo sobre isso com meu clientes TODOS os dias!!!!
Pão francês por integral
Eis uma forma de começar o dia protegendo as artérias. A massa integral presenteia o organismo com boas doses de fibras. Esse ingrediente serve de alimento a bactérias aliadas que moram no intestino. Bem nutridas, algumas delas fabricam mais propionato, uma substância que tem tudo a ver com os níveis de gordura na circulação. Ao chegar ao fígado, ela diminui a produção de colesterol e com isso, cai também a quantidade dessa partícula no sangue.
Leite integral por desnatado
Esse esquema garante a entrada do cálcio, tão caro aos ossos, sem um bando de penetras gordurosos. A bebida desnatada tem o mesmo teor do mineral, com a vantagem de ostentar menos ácidos graxos saturados. O excesso desse tipo de gordura eleva os níveis de LDL, a fração ruim do colesterol. Isso porque reduz o número de receptores que captam LDL nas células. Se esse mecanismo não funciona direito, o colesterol vaga no sangue, pronto para se depositar na parede das artérias.
Salgadinhos por castanhas
Essa troca é destinada àquele momento em que pinta a fome no meio do dia. Solução fácil, mas nada saudável, seria recorrer aos salgadinhos ou biscoitos recheados, petiscos que costumam contar com gordura trans em sua receita. Ela não só faz aumentar o LDL como ainda contribui para derrubar o HDL. Para escapar da malfeitora, aposte nas castanhas e nas nozes — legítimos depósitos da gordura monoinsaturada, que faz exatamente o trabalho oposto e ainda são fontes de antioxidantes.
Cereais açucarados por aveia
A aveia tem fama de ser um dos cereais mais nutritivos do planeta. Por isso merece um espaço logo no café da manhã — seja na forma de flocos, seja no mingau. Um estudo da Universidade Federal de Santa Catarina comprova, mais uma vez, sua capacidade de cortar a gordura que sobra no sangue. “A aveia é rica em betaglucanas, fibras fermentadas no intestino e capazes de regular a síntese de colesterol”, explica a autora, Alicia de Francisco, que também é coordenadora para a América Latina da Associação Americana de Químicos de Cereais. “Observamos que elas ainda aumentam o HDL”.
Chocolate ao leite pelo amargo
O doce de cacau se notabilizou como um amigo do sistema circulatório. Mas não é todo chocolate que, de fato, prova sua amizade às nossas artérias. O tipo que merece respeito é o amargo. Ele possui menos gorduras saturadas que o branco e a versão ao leite, sem falar que fornece catequinas, substâncias que ajudam a sequestrar o LDL e impedir sua oxidação. Mas fique atento ao rótulo: amargo de verdade tem mais de 60% de cacau em sua composição.
Sal por ervas e alho
Está em suas mãos uma maneira de preservar os vasos sem deixar a comida ficar insossa: em vez de exagerar no sal, ingrediente que patrocina a hipertensão, use a imaginação e as ervas aromáticas, além de alho. Ele tem compostos capazes de controlar o colesterol e ervas como o orégano e o alecrim merecem ser convidadas à cozinha por causa do seu poder de fogo contra a oxidação, um fenômeno que, você já sabe, não poupa o LDL, tornando-o ainda mais danoso para as artérias. Mas essa ação pode minguar quando os ingredientes são expostos a temperaturas elevadas. Procure acrescentá-los nos minutos finais do cozimento.
Pipoca de micro-ondas pela de panela
Faz toda a diferença investir um tempo a mais para estourar o milho no fogão. É uma forma de controlar a quantidade de gordura no preparo, porque no produto de micro-ondas ela já é fixa. A versão que ganha na praticidade perde pontos porque carrega ácidos graxos saturados e trans. Na panela, dá para usar um óleo mais saudável, como o de canola, daí você aproveita as fibras do milho, deixando seu colesterol em paz.
Não esqueçam de que eu não escrevi essa matéria, mas achei suuuuper interessante e resolvi postar para todas vocês! O email era muito maior mas estou postando as coisas que concordo 100%!!! Obrigada a jornalista, minha cliente e amiga Marisa Arruda Barbosa que enviou email para mim! Thanks
Hoje vou aproveitar que é verão no Brasil e vou postar uma refeição deliciosa para essa época do ano!
É super simples, fácil de fazer, deliciosa de comer e rica em proteína! Eu normalmente tenho camarão congelado. É claro que o melhor é um camarão fresquinho, mas sempre é bom ter no congelador para quando dá aquela vontade de comer algo diferente ou quando estamos com muita pressa.
Ingredientes:
1 limão
azeite de oliva
140g de camarão médio limpo (eu compro o limpo e pré cozido)
1/2 porção de brócolis – em pedaço pequenos
1/2 porção de abobrinha – em pedaços pequenos
1/4 de pimentão vermelho – cortado em tirinhas
sal marinho
pimenta
quinua
Como fazer:
Prepare a quinua na água (como recomendado nas instruções da embalagem). Em outra panela coloque o azeite de oliva, acrescente o pimentão, depois o bróclis e a abobrinha. Coloque a tampa e deixe no fogo médio por 5-7 minutos, até amolecer um pouco os vegetais.
Em outra panela coloque o azeite de oliva (de preferencia em spray), espere aquecer e coloque o camarão.
Quando o camarão estiver quase pronto, adicione a quinua e o brócolis. Esprema o suco de meio limão, adicione pimenta e sal (não exagere no sal… é só para dar um gostinho!!!). Misture e sirva quentinho!!
Essa refeição pode ser feita para durante o dia e se você for fazê-la a noite, misture apenas o camarão e o brócolis… deixe a quinua para uma refeição durante o dia. Se o seu objetivo é aumento de massa muscular… você pode comer essa refeição a qualquer hora do dia!
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Receitinha básica com Quinoa!!!
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tilápia
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Pão francês por integral
