Mais uma receitinha FIT para nós. O cogumelo portobello além de ser rico em vitaminas e minerais é baixo em carboidratos e relativamente alto em proteína.
Uma porção de 120g tem: 42 calorias, 1g de gordura, 6g de carboidratos e 5g de proteína.
Eu nunca gostei de cogumelo e muito menos tinha costume de comer em minhas refeições, mas quando mudei o meu estilo de vida aprendi que temos que buscar várias fontes de vitaminas e é o portobello foi uma das coisas que acrescentei na minha dieta.
Ingredientes: 6 cogumelos portobelo médio, 1/2 tomate picado, 3 astes de aspargos cortados bem fininhos, 1/4 de pimentão amarelo (ou o que gostar) picado, sal, pimenta ,folhas de majericão e orégano. Se a sua dieta permitir, acrescente queijo mussarela fresco.
Aqueça o forno a 175 graus Celsius. Lave bem os cogumelos e retire os talos. Em uma forma, coloque os cogumelos com a parte côncava para baixo e passe o azeite de oliva em spray na forma e nos cogumelos. Coloque para assar por apenas 7 minutos.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes (menos as ervas).
Após os 7 minutos, retire a forma do forno e vire os cogumelos ao contrário. Preencha cada um deles com a mistura de vegetais.
Coloque para assar por mais 15 minutos.
Retire a forma do forno e acrescente o queijo e as ervas. Retorne para o forno e deixe por no máximo 5 minutos.
Uma combinação perfeita para o jantar: 2 cogumelos com 150g de peito de frango grelhado! PERFECT!!!
Se o seu objetivo é ganhar massa muscular, combine 150g de peito de frango grelhado, 2 ou 3 cogumelos e uma batata assada (aproveite que você vai usar o forno e asse algumas batatas também).
E aí meninas… gostaram da receita??? Quem de vocês já come cogumelo com frequência?
Antes o vilão da dieta era o açúcar, daí vieram os carboidratos, e agora, outro prejudicial à saúde é o sódio, ou seja, o sal. O sal utilizado para cozinhar é composto por dois ingredientes principais, sendo o sódio um deles.
“Hoje em dia os produtores de comidas processadas industrializadas estão procurando fazer a comida cada vez mais saborosa. Eles adicionam grandes quantidades de sal para melhorar o sabor e aumentar o tempo em que o produto pode ficar nas prateleiras dos supermercados”, disse a personal trainer Bárbara Eckonen. “A grande ingestão de sódio (ou sal) faz com que o seu organismo retenha mais líquidos e aumente de volume, podendo levar ao aumento da pressão sanguínea e causar a hipertensão, responsável por infarto e acidente vascular cerebral. O consumo excessivo de sal pode também afetar os rins”.
Ou seja, além dos males à saúde, o sal é o vilão da dieta, pois faz com que se retenha líquido, dando uma aparência inchada.
No entanto, cortar o sal, principalmente no tempero latino, faz a comida ficar sem sabor, caso não saiba combinar os temperos. Equilibrar a quantidade de sal nas refeições protege o coração de todos, mesmo dos que não são hipertensos.
Quanto de sódio devemos ingerir?
Eckonen diz que não devemos consumir mais do que 1.800 a 2.300 mg (de ¾ a 1 colher de chá) de sódio por dia. Muitos substitutos do sal contêm potássio no lugar do sódio e podem ser utilizados por quem tem pressão alta, melhorando o sabor da comida. Porém, vale lembrar que se uma pessoa faz uso de medicamentos para pressão ou é portador de doença renal, deve antes consultar um médico, pois o excesso de potássio pode levar a arritmias cardíacas.
“A solução não é eliminar o sal totalmente e sim tentar reduzir a ingestão excessiva (muito comum hoje em dia). Adicione uma quantidade mínima de sal nas suas refeições e coma sempre comidas integrais e naturais que não sejam processadas”, indica Eckonen. “Aqui nos EUA a maior parte dos alimentos são processados. Os principais que você deve manter distância são: queijos, presunto, pepino em conserva, comidas enlatadas, produtos deli, molhos como o shoyo, barbecue e para macarrão, e os restaurantes Fast Food. Na hora de comprar esses alimentos prefira sempre os sem sal como No Salt Spaguetti Sauce.
Na hora de comprar o sal, prefira o Sal Marinho, o qual é apenas moído. Ele não é refinado e por isso não possui adição de iodo como o sal refinado de cozinha. Em minhas refeições sempre diminuo o sal e compenso com as ervas”.
Alimentos que contêm sódio
Quando você for comer, Eckonen ensina que é importante estar ciente do que está ingerindo e saber os problemas de saúde que podem ser causados pelo sódio. “Sempre leia os rótulos dos produtos e não se deixe enganar: existe uma grande quantidade de sódio escondido no refrigerante diet que você vai tomar no almoço”.
Até os doces, como biscoito recheado, contêm sódio. Fique atento também a temperos prontos e industrializados. O ideal é ter o hábito de sempre olhar o rótulo das embalagens para se certificar, não só das calorias, mas também da quantidade de sódio.
É preciso cuidado inclusive com opções “light”. As sopas instantâneas, que aliviam a fome e ficam prontas rapidamente, possuem uma dosagem enorme da substância. Portanto, não devem ser consumidas com frequência. Um item com menos calorias pode conter mais sódio e ser muito mais prejudicial à saúde. O sódio é usado também como conservante, por isso fique atento aos produtos industrializados.
Hoje vim deixar a lista do supermercado para vocês. É a lista que dou para meus clientes. Não importa se você quer emagrecer ou aumentar a massa muscular, os produtos “chaves” são os mesmos. É claro que se a pessoa estiver se preparando para um campeonato a lista fica muito mais restrita… mas essa lista é para quem quer evolução na parte física e na saúde também. Não esqueçam o que já diz o ditado e é uma grande verdade: BELEZA VEM DE DENTRO PARA FORA!!!
CARBOIDRATOS VINDOS DE VEGETAIS & FRUTAS
Aspargos
Pimentão
Batata Doce
Batata
Tomate
Alface
Abacaxi
Morango
Espinafre
Abobrinha
Limão
Laranja
Cebola
Maçã
Feijão
Grão de Bico
Milho/Ervilha
PROTEÍNAS
Carne moída magra (7% de gordura ou menos)
Carne moída do PEITO de peru
Peito de Frango
Tilapia
Salmão
Camarão
Ovos
Shakes de Proteína
Queijo Cotage sem gordura
Iogurte Grego (sem adição de açúcar/sabor) – se o objetivo é perder peso você pode optar por um iogurte normal mas sem gordura e pouco açúcar
Queijo Feta – gordura reduzida
Leite de Soja, Amêndoa ou Arroz
CARBOIDRATOS VINDOS DE GRÃOS
Pão 100% Integral
Arroz Integral
Quinoa
Aveia (sem sabor)
Macarrão integral
Wrap ( de tortillas) Integral
Farinha de Rosca Integral
GORDURAS SAUDÁVEIS
Nozes, catanhas, amêndoas… (sem adição de sal)
Óleo de oliva virgem (para cozinhar)
Óleo de oliva extra-virgem (para saladas)
Óleo de Oliva Spray (para cozinhar) – se não encontrar você pode comprar a bombinha de spray e usar o seu óleo mesmo.
7 Galões de Água (suficientes para a semana = 1 galão por dia = 3,75Litros diariamente)
Flores (sempre é bom deixar a casa alegre & colorida = não vivo sem!! Faz parte do estilo de vida HAPPY & HEALTHY!!!
Essa é a listinha básica pro mercado! Uma SUPER dica: NUNCA vá ao mercado com fome. O ideal é você ir após uma refeição… assim você não acaba comprando coisas a mais por impulso.
Espero que ajude vocês e por favor, se tiverem dúvidas é só deixar um comentário que eu respondo!
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hoje a receitinha é de uma versão saudável de hambúguer feito com o peito de peru.![[^^]](http://www.fitnistas.com/wp-includes/images/smilies/cute.gif)
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BELEZA VEM DE DENTRO PARA FORA!!! ![[mix]](http://supervaidosa.com/wp-includes/images/smilies/cutesw.gif)
CARBOIDRATOS VINDOS DE VEGETAIS & FRUTAS![[S2]](http://supervaidosa.com/wp-includes/images/smilies/emoticon7.gif)
Faz parte do estilo de vida HAPPY & HEALTHY!!! 
