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Receita: Stir Fry com Molho Teriyaki
Categorias: Receita, Refeição

Olá amores… espero que o final de semana de vocês tenha sido FIT-tástico! Hoje vou deixar para vocês uma receita DELICIOSA de Molho Teriyaki sudável! Essa versão tem menos sódio, gordura e calorias do que as versões normais. As versões normais de shoyu, teriyaki e yakissoba são uma BOMBA de sódio e terríveis para a saúde e alimentação estilo fitnista. Pequenas modificações na hora de preparar sua receita fazem uma grande diferença no final! Preste atenção nas informações nutricionais dos produtos que você consome! Pequisando no Mercado Publix próximo a minha casa eu encontrei molho de soja com sódio de 260mg até 1300mg por porção. As vezes eu fico indignada com isso! [:((((] Deveria ser ilegal vender esses produtos que são terríveis para a nossa saúde. A maioria da população não sabe ler as informações nutricionais ou até mesmo não se interessa por isso e acabam cometendo erros que poderiam ser facilmente evitados! Eu era assim e sei bem do que estou falando! As vezes você compra algo diet ou light achando que está fazendo uma ótima escolha e na verdade acaba de cometer um erro! OPS! Me empolguei com o assunto… [~gr] Isso fica para um próximo post! Vamos voltar a receita…
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Ingredientes para o Molho Teriyaki:

  • 5 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) com baixo sódio/sódio reduzido (eu compro a versão less sodium);
  • 3 colheres de sopa de suco de abacaxi;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado.

Ingrediente para o Stir Fry

  • 250g de peito de frango cortado em pequenos pedaços ou cubos;
  • 1 pote com tampa ou 1 saquinho plástico estilo Ziploc;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva OU azeite de gergelim;
  • 2 xícaras de brócolis cortado em pedaços (1 maço);
  • 1 xícara de cenoura baby;
  • 1 xícara de couve-flor em pedaços.

Modo de Fazer:

  • No pote com tampa ou saquinho plástico, coloque todos os ingredients do molho e misture bem.
  • Depois de cortado em cubos e lavado, adicione o peito de frango no pote/saquinho e misture bem até todos os pedaços de frango estarem cobertos pelo molho.
  • Tampe o pote ou feche o saco plástico e deixe na geladeira no mínimo 4 horas (deixo o meu em média 6 horas).

 

  • Coloque todos os vegetais em uma panela com tampa, em fogo baixo deixe cozinhar no vapor por 10-12 minutos (cuide para não ficar muito mole e despedaçar na hora de misturar com o frango).
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva ou oleo de gergelim. Adicione o frango, sem o excesso de molho. Adicione apenas os pedaços!
  • Deixe o frango dourar e cozinhar (7-10 minutos).
  • Adicione os vegetais, misture bem (assim o molho vai pegar em todos os ingredientes).
  • Desligue o fogo e deixe a panela com tampa no fogão por 3-5 minutos.
  • Sirva quente!

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Para o meu marido servi com uma porção de arroz integral. Como era jantar eu “pulei” o arroz e comi apenas o frango com legumes… e ficou MARAVILHOSO! Vocês vão adorar! O rendimento é de duas porções e os valores nutricionais dependem dos ingredientes que você usou… LEIAM OS RÓTULOS!! [piscapisca]

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Espero que gostem e aprovem! [pais]

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Beijinhos & Bom Treino [^^]